Coquitas de sobrasada y romero para intolerantes al trigo y alérgicos a lácteos

Tal y como os comenté en el post anterior había pensado subir algunas recetas fáciles y resultonas para San Valentín pero no pudo ser. Bueno, pues aquí va la primera, aunque he de reconocer que también la usé para Nochebuena ya que es muy resultona porque no lleva mucho trabajo al poder preparar la masa con antelación y guardar en el congelador, despúes es solo dejar descongelar el día anterior y darle forma el día D.

Ingredientes:

– Masa: apretar sobre el nombre para ir a la pagina con ingredientes y proceso de elaboración 🙂

– Romero, si es fresco mejor; se puede conseguir en el mercado.

– Sal gorda o en escamas, la tipo Maldon es genial.

– Sobrasada:  es muy importante leer la lista de ingredientes, no hay que fiarse del prestigio de la marca ya que es sorprendente como algunas consideran como ingrediente ¨normal¨ el añadir leche y/o harina, entre otras cosas! Si no se puede conseguir sobrasada sustituirlo por una lonchita gruesa de chorizo o incluso, para los que no pueden comer cerdo, sustituir por un trocito de anchoa que también está muy rico.

Procedimiento: Precalentar el horno al nº 10 -horno con ventilador- y bajar después al nº 8 cuando se metan las coquitas en el horno. Dejar unos 15min.

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PD/ Cuando guardes la masa en el congelador llena la fiambrera hasta la mitad solo ya que al descongelarse dobla el tamaño y te pasará como a mí la primera vez y es que parecía que la masa había devorado la fiambrera e iba a salir andando de la nevera!!!

PPD/ ya sé que no es viernes pero casi…. buen finde a todos. 🙂

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Un pensamiento en “Coquitas de sobrasada y romero para intolerantes al trigo y alérgicos a lácteos

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